1. Les étapes de la fabrication du Rhum
  2. Elevage et mise en bouteille du Rhum
  3. Dégustation du Rhum
  4. Les pays producteurs de Rhum
  • Rhums d’Amérique du sud (page 1 & 2 )
  • Rhums des Océans Indien & Pacifique (page 2)
  • Rhums d'Amérique Centrale (page 2 & 3) 
  • Rhums des Caraïbes (page 3, 4, 5 & 6)
  • Verres à dégustation & verres publicitaires

RHUMS DES CARAÏBES

(suite)

 

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MARTINIQUE (suite)

La Martinique aussi surnommée  l’île aux fleurs, est située dans l’arc volcanique des petites Antilles, dans la mer des Caraïbes, entre la Dominique au nord et Sainte-Lucie au sud, à environ 450 km au nord-est des côtes du Venezuela, et environ 700 km au sud-est de la République dominicaine.

Le rhum Agricole AOC de Martinique fait partie de ces institutions culturelles liées à la culture créole martiniquaise profonde, depuis les premières plantations de canne à sucre. La Martinique produit essentiellement du rhum Agricole

Le Rhum de la Martinique est un héritage, il est étroitement lié à la mémoire des ancêtres et à la mer.

 

·         BAILLY

 

Rhum Bailly

La marque Bally est connue de tous les amateurs de rhum, comme l’une des meilleures au monde.

Pourquoi ?

Voici des éléments d’explication sur ce qui a fait le succès de cette marque, auprès du grand public comme des connaisseurs…

Quand tout commence

Le Carbet est un domaine situé non loin de la montagne Pelée. Il s’agit d’un terroir volcanique, aux propriétés idéales pour la culture de la canne à sucre. 

Au 18ème siècle, le baron de Lajus y fait l’acquisition d’une petite sucrerie munie d’un moulin à eau, construite en 1610. 

En 1902, l’éruption de la 
montagne Pelée qui détruit la ville de Saint Pierre épargne miraculeusement le domaine, mais celui-ci est saisi.

C’est Jacques Bally, un ingénieur des Arts & Manufactures, qui la rachète en 1917. Sa formation à l’Ecole Centrale de Paris lui donne le savoir nécessaire pour construire lui-même une nouvelle colonne à distiller et installer une machine à valeur. 
Cette amélioration de l’équipement s’accompagne d’une revalorisation foncière : il rassemble les terres morcelées et rebâtit l’Habitation Lajus. 

Il crée la fameuse bouteille triangulaire, puis carrée, qui rend la marque célèbre dans le monde entier.

Enfin, il a l’intuition de laisser vieillir ses rhums en fût, s’inspirant d’un procédé utilisé pour la production des grands alcools fins (cognac, etc.). Un précurseur donc, dont le génie n’est plus à démontrer !

En 1996, le groupe Rémy Cointreau prend le contrôle de la marque : si les équipements sont modernisés, les méthodes de production artisanales mises au point par Jacques Bally sont conservées, et une partie du vieillissement s’effectue toujours dans la distillerie du Carbet.

Des grands crus à découvrir

 

La marque Bally ne commercialise que 250 000 litres par an. Cela permet de conserver le caractère rare et artisanal essentiel à la qualité d’un grand cru. 

Le rhum vieux est la spécialité de la maison Bally. Des notes surprenantes de vanille et de bois sec viennent caresser le palais de celui qui a la chance de déguster une bouteille. Il n’aura alors qu’un seul rêve : retrouver ces saveurs, gorgées de tout le soleil de la Martinique.

Vous souhaitez faire plaisir à un ami, pour son anniversaire ? Si celui-ci est un amateur de grands crus, offrez-lui en cadeau l’
édition Pyramides, qui reprend la mythique forme triangulaire, telle qu’elle a été conçue dans les années 30 par Jacques Bally. Qu’importe le flacon, pourvu qu’on eût l’ivresse, dit-on… Vous pourrez vérifier la fausseté de cet adage, lorsque vous aurez offert cette magnifique bouteille, aux beaux reflets ambrés.

Enfin, le millésime de 1929, exceptionnel, est à réserver pour les grandes occasions. En débouchant 
cette bouteille, vous effectuerez une sorte de voyage dans le temps. Vous serez ramené près d’un siècle en arrière, et découvrirez des saveurs encore insoupçonnées, que vous ne vous attendriez pas à découvrir dans un verre de rhum : cannelle, muscade, tabac, réglisse… 

 

Les marques :

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum vieux - 70cl - 42°

 

29.86 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum vieux - 3 ans - Pyramide - 70cl - 45°

 

37.08 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum vieux - Cubi - 2L - 42°

 

69.66 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - 7 ans - Pyramide - 70cl - 45°

 

39.72 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Réserve de la Famille - Carafe - 70cl - 45°

 

49.86 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Brut de fût - Millésime 1998 - 70cl - 59,1°

 

178.09 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 2002 - 70cl - 43°

 

48.64 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 2005 - 70cl - 43°

 

44.62 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1939 - 70cl - 45°

 

2 160.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1966 - Bouteille ronde - 1L - 45°

 

1 200.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1970 - 70cl - 45°

 

864.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1975 - 75cl - 45°

 

845.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1982 - 70cl - 45°

 

520.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1989 - Pyramide - 70cl - 45°

 

432.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1993 - 70cl - 45°

 

329.02 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1999 - 70cl - 43°

 

194.71 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum blanc - Impérial - 70cl - 50°

 

18.97 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum ambré - Paille - 70cl - 40°

 

19.34 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum blanc - Cubi - 3L - 50°

 

63.45 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - 12 ans - Pyramide - 70cl - 45°

 

54.86 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - XO - Héritage - Carafe - Coffret bois - 70cl - 43°

 

98.80 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 2000 - 70cl - 43°

 

57.46 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 2003 - 70cl - 43°

 

46.47 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1929 - 70cl - 45°

 

2 985.99 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1957 - 70cl - 45°

 

1 320.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1966 - 75cl - 45°

 

972.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1975 - 70cl - 45°

 

768.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1979 - 70cl - 45°

 

636.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1988 - 70cl - 45°

 

468.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1991 - 70cl - 45°

 

420.00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Millésime 1997 - 70cl - 45°

 

295.52 € 

 

 

 

 

 

 

 

Bally - Rhum hors d'âge - Cuvée spéciale - Millésime 2000 - 70cl - 45°

 

280.00 € 


·         CLEMENT

 

Rhum Clement

Les amateurs de rhum connaissent tous cette marque…

Celle-ci a su s’imposer, peu à peu comme l’une des références en ce domaine, appréciée et dégustée par les connaisseurs.

Comment la marque Clément a-t-elle vu le jour ? Qu’est-ce qui fonde son originalité, et assure la qualité de ses productions ? 

A l'origine

Tout commence avec Homère Hidulphe Clément, un médecin martiniquais de couleur devenu député radical socialiste, à la fin du XIXème siècle. Il acquiert le domaine de l’Acajou, une habitation sucrière alors en faillite.

Après l’obtention de la Légion d’Honneur, il se retire progressivement de la vie politique et se consacre à son usine. Il cesse de livrer sa canne à sucre à l’usine du François, et fait construire sa propre distillerie, pour devenir autonome, en contrebas de l’Habitation, en 1917. 

A sa mort, il lègue sa distillerie à son fils de 22 ans, Charles Clément, diplômé en fermentation de l’Institut Pasteur. Il développe la distillerie, qui devient un lieu de passage obligé pour les hôtes de marque en visite à la Martinique. En 1946, il devient président du syndicat des distillateurs agricoles.  Il développe l’exportation de rhum vieux, en France ou en Belgique, et ouvre une succursale à Bordeaux en 1959. 

Quelques dizaines d’année après sa mort, en 1986, la propriété est revendue au groupe martiniquais Bernard Hayot. La distillation est alors assurée à l’usine du Simon, au sud du François. En revanche, la réduction du rhum, son vieillissement et sa mise en bouteille s’effectuent toujours à l’
Habitation Clément, nouveau nom donné au domaine de l’Acajou en hommage à cette famille, qui a donné au rhum ses lettres de noblesse. 

Les produits

 

La maison Clément élabore des rhums blancs à 40°, 44° ou 50°. Chargés d’arômes, ils vieillissent trois mois minimum en fûts et se caractérisent par des notes florales ou fruitées. Le rhum Canne bleue est élaboré à partir d’une seule variété de canne à sucre à la couleur bleutée, cultivée sur l’Ile de la Barbade. Récompensé lors de l'International Rum Conference de Madrid, il n’est produit qu’à quelques milliers d’exemplaires (10 à 20 000 bouteilles par an). Enfin le rhum blanc Cuvée colonne créole, dont la particularité est d’avoir été distillé sur des colonnes à cuivre créoles du Simon du siècle dernier, lui conférant une saveur inégalable.. 
En dégustant ces bouteilles, vous comprendrez pourquoi Clément est devenue une marque internationale de référence !

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Clément canne bleue

 

34,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum vieux Clément 15 ans

 

152,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum vieux Clément XO

 

69,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Clément Select Barrel

 

32,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Coffret rhum Clément 10 ans

 

85,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Clément millésime 1976

 

380,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum vieux Clément VSOP

 

32,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Clément cuvée Homère

 

100,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum vieux Clément 10 ans

 

79,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Clément millésime 1970

 

650,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Clément Cuvée XO en carafe

 

96,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Clément millésime 1952

 

1 160,00 €


·         DILLON

 

Rhum Dillon

Voici une marque emblématique de la Martinique

On a d’ailleurs coutume dans l’île de dire « Dillon y bon » !

Ecoutez l’histoire de cette marque, créatrice de quelques-uns des meilleurs rhums de la région…

Présentation

« Aux âmes bien nées, la valeur n’attend point le nombre des années ». Arthur Dillon illustre à merveille ce proverbe, puisqu’à 16 ans, il était nommé colonel, et participe à la guerre d’indépendance américaine. 

Lors d’une escale à la Martinique il rencontre une belle créole, cousine de Joséphine de Beauharnais, propriétaire d’un domaine et d’une exploitation, qui devient l’Habitation Dillon.

En 1857, le domaine est racheté par le maire de Saint Pierre qui y fait construire une sucrerie. Mais celui-ci est ruiné, et un cyclone dévaste l’usine. 

Ce n’est que lors de son rachat en 1954 par la famille de Laguarigue que l’Habitation Dillon se tourne vers la production de rhum. En 1967, la société Bardinet rachète l’exploitation et investit dans du matériel (cuves, colonnes de distillation…). Les résultats ne se font pas attendre : la production est multipliée par quatre, et les ventes connaissent un essor important. 

 

On peut admirer la belle usine orange, datant du début du XXème siècle, à l’entrée de la ville de Fort-de-France. 

Alors quels sont les grands crus qu’il vous faut absolument posséder dans le bar de votre salon, si vous souhaitez découvrir le rhum AOC Martinique ? 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum vieux - Carte Noire - 1L - 43°

 

32.02 € 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum blanc - Ti Flè Blé - Edition limitée - 70cl - 50°

 

25.87 € 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum blanc - 1L - 50°

 

23.45 € 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum très vieux - Millésime 1998 - Edition limitée et numérotée - Carafe - 70cl - 43°

 

86.48 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum hors d'âge - Grenadier - XO - Magnum - Edition limitée et numérotée - Coffret bois - 1,5L - 43°

 

98.60 € 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Mojito - Cubi - 2L - 18°

 

39.97 € 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum hors d'âge - Grenadier - XO - Sans coffret - 70cl - 43°

 

34.95 € 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum hors d'âge - XO - Selection 12 ans - 70cl - 45°

 

41.21 € 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum hors d'âge - Grenadier XO - Magnum - Ed. Numérotée - 1,5L - 45°

 

250.00 € 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum vieux - Cuvée des Planteurs - 70cl - 43°

 

28.55 € 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum blanc - Farandole - Edition limitée - 70cl - 50°

 

23.77 € 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum blanc - 1L - 55°

 

25.44 € 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum très vieux - Réserve du Comte Arthur Dillon - VSOP - 70cl - 43°

 

32.29 € 

 

 

 

 

 

Dillon - Caipirinha- Cubi - 2L - 18°

 

29.48 € 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum blanc - Cubi - 3L - 50°

 

58.63 € 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum vieux - Carte Noire - Cubi - 3L - 43°

 

82.96 € 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum hors d'âge - XO - Selection 7 ans - 70cl - 45°

 

34.70 € 

 

 

 

 

 

 

 

Dillon - Rhum hors d'âge - Old Nick - Millésime 1971 - 70cl - 45°

372.00 €

 

 

 


·         DUQUESNE

 

Rhum Duquesne

Présentation

Produit à Sainte Lucie En Martinique, le rhum Duquesne est un rhum A.O.C Martinique agricole. Il est maintenant fabriqué au sein de la distillerie La Mauny. 
Une Marque qui n’est plus produite.

Histoire

Rhum Blanc et Ambré Duquesne est produit à la distillerie de rhum Trois Rivières.
[Source : site Web de l’entreprise, 2002]
En 1976, Martini et Rossi acquis trois sociétés : Les Rhumeries Duquesne (Martinique) ; La SociMe des Grands Rhums Duquesne (SGRD) à Bordeaux, France ; et Trois-Rivières, qui avait été produit à la fois industriel et rhum rhum agricole sous le nom de M. Aubrey jusqu’en 1975. À la suite de cette acquisition, Duquesne Trois-Rivières a été formé. Le nom Duquesne a été partagé par Ange et Augustin-Marie Duquesne, qui ont tous deux se sont distingués dans l’histoire de la France et de la Martinique. Ange Duquesne (1702-1778) était un chef de l’armée canadienne importante. En 1754, il a signé un traité de paix avec les Iroquois à Fort Duquesne. Le fort a été rebaptisé Pittsburgh. Augustin-Marie est né en 1765 et est devenu capitaine de port en Martinique avant de croisière l’océan Atlantique sur le corsaire, La Fortuneand.
Avant l’acquisition, Rhums Duquesne ont été effectués à Rivière-Salée et appartenait à la famille Marraud-Desgrottes. En 1953, il y avait un chai de vieillissement assez grand pour emmagasiner une partie de la production en réserve pour le vieillissement. Certains des rhum âge exceptionnelle de cette cave sont encore commercialisées.
[Source : The Complete Guide to Rum par Ed Hamilton, 1997, p.160-161]
Le Groupe BBS (partie du Groupe Quartier Français) possède des bureaux dans les Antilles françaises (Martinique, Guadeloupe et Guyane). Son siège se trouve en Martinique.
La société Bellonnie et Bourdillon Successeurs produit et commercialise Agricole rhums (distillé à partir du jus de canne frais) : La Mauny, Trois-Rivières et Duquesne.
[Source : Groupe Quartier Français, 2005]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Duquesne - Rhum blanc - 1L - 50°

 

 

26.36 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

Duquesne - Rhum hors d'âge - Val d'or - Millésime 1940 - 70cl - 47°

 

864.00 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

Duquesne - Rhum ambré - 1L - 40°

 

 

28.86 € TTC 


·         GALLION

 

Rhum le galion

 

Présentation

Naissance de l’usine

Au XVIIIe siècle, l’habitation Le Galion située à l’embouchure de la rivière du même nom appartient comme toute la région à la célèbre et puissante famille des Dubuc. Les deux habitations sucrières contigües Galion et Grands-Fonds sortent du patrimoine des Dubuc en 1819 et, en 1842, elles sont la propriété d’un certain Jacques-Marie Lalanne.

À la mort de ce dernier, les habitations sont mises en vente aux enchères. Jean Émile Merlande et Paul Lalanne (on ignore s’il est ou non apparenté au défunt), propriétaires à Saint-Pierre, se portent conjointement acquéreurs. Les propriétés sont grevées d’hypothèques et ils doivent faire appel pour se procurer les moyens de les acquitter à un négociant de Saint-Pierre : Eugène Eustache. En contrepartie, ils doivent lui abandonner l’administration des exploitations jusqu’au remboursement intégral de leur dette.

Vers 1861, Eugène Eustache envisage de créer une usine sur ses terres, car les vieilles habitations sucrières vivent leurs dernières années. L’établissement est construit sur l’habitation Grands-Fonds mais s’appelle « Usine du Galion »3. Grâce au profit sucrier des années 1870, il peut rembourser son emprunt par anticipation. Pour assurer l’approvisionnement de son usine en cannes, il cherche à se constituer son propre domaine agricole. Il rachète systématiquement toutes les habitations qui sont mises en vente autour de Grands-Fonds Galion : Bord-De-Mer, Desmarinières, Morne-Galbas, Malgré-Tout, Fonds Galion et Mignot. Il se trouve ainsi à la tête d’un vaste domaine de 2 344 ha disposé en arc-de-cercle autour de la Baie du Galion et fournissant toutes les cannes nécessaires au bon fonctionnement de l’usine.

Eugène Eustache meurt le 6 mars 1883, à la veille de la grande crise qui frappe l’économie sucrière antillaise.

Le Galion et la grande crise sucrière (1884-1905)

À la mort d’Eugène Eustache, Émile Bougenot, son gendre, est chargé de la gestion de l’usine. Né en 1838 dans un petit village de la Côte-d’Or, issu d’un milieu paysan aisé, il poursuit des études d’ingénieur, et entre en 1859 au service de la Maison Cail. L’année suivante, il est envoyé à la Martinique pour diriger le montage de l’installation de l’usine de Lareinty. C’est à lui qu’Eugène Eustache avait fait appel pour monter l’usine du Galion. Il épouse la fille du propriétaire.

Les années suivantes sont celles d’une ascension sociale et patrimoniale rapide. Sur les 21 usines sucrières en activité dans la 2e moitié du XXe siècle, il a été gérant de 9, actionnaire de 15, et copropriétaire de celle du Galion, touchant ainsi des revenus importants. Émile Bougenot a les connaissances techniques qui lui permettent de s’imposer dans le milieu créole. Il bénéficie de la conjoncture économique en hausse mais c’est surtout, un gros travailleur, exigeant envers lui-même comme envers les autres, qui sait tirer parti de toutes les opportunités qui s’offrent à lui. Lorsqu’il devient propriétaire du Galion, il abandonne la direction de toutes les autres usines. En 1892, il confie l’administration de l’usine à Joseph de Lagarrigue, un blanc créole de la Trinité, et rentre définitivement en France d’où il continue à suivre la gestion de son usine.

La crise prend fin autour de 1905. La production sucrière du Galion se solde par des bénéfices dès les années suivantes, d’importants investissements sont réalisés pour augmenter la capacité de broyage, renouveler le matériel et les plantations, sur lesquelles on remplace la vieille canne dite "D’Otaite" par une nouvelle espèce, la "Big Tana".

Neisson Edition limitée Le Galion

 

Distillé en 2011, ce rhum Neisson Edition limitée Le Galion est vieilli 4 ans en fût de chêne. Mise en bouteille en 2015 et peinte à la main. Ce rhum Neisson est non seulement une oeuvre d'art contemporaine et naïve mais aussi un Brut de Fût élevé sous le soleil du Carbet à la Martinique.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NEISSON 2011 Le Galion 46%

 

117,00 €


·         HABITATION SAINT ETIENNE (HSE)

 

Rhum HSE Saint Etienne 

 

Depuis 1998, date de remise en route de cette distillerie à l'abandon, HSE étoffe sa gamme et réalise des prouesses. Les médailles attribuées dans les différents concours en attestent.

 

 

 

 

 

 

 

Rhum vieux HSE VO

 

36,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum blanc HSE cuvée Titouan Lamazou

 

27,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum HSE porto finish 2009

 

91,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum HSE Blanc 2012

 

32,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum HSE grande réserve XO

68,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum HSE brut de fût 2007 édition n°2

 

80,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Coffret rhum HSE VSOP

 

56,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum HSE small cask 2004

 

104,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum HSE Saint Etienne VSOP

 

51,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum HSE sherry oloroso finish 2004

 

86,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum HSE 2005 Sauternes finish

 

109,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum HSE millésime 1960

 

1 188,00 €


·         HARDY

Rhum Hardy

Si vous vous rendez en Martinique, rendez-vous à Tartane, près de la commune de la Trinité.

C’est ici que vous pourrez voir la distillerie Hardy, un lieu mythique de l’île qui a marqué son Histoire !

Voici une présentation détaillée de cette marque de rhum…   

Présentation

Si vous visitez cette distillerie, vous serez surpris de voir un établissement un peu à l’abandon : certains murs rongés par l’humidité sont écroulés, la végétation a recouvert certaines machines…

Celle-ci n’est en effet plus en activité, et ne fume plus depuis plus d’une dizaine d’années. En réalité, le rhum Hardy est élaboré désormais à l’usine Saint-James à Sainte-Marie. 

Mais c’est un vestige de l’Histoire de l’île, et l’endroit vaut la visite : vous pourrez admirer la colonne de distillation et les foudres, toujours en place sur le site !

C’est en 1860 qu’une machine à vapeur a été mise en place dans la sucrerie de l’époque par M. Bonneville, et que l’exploitation s’est tournée vers la production de rhum. En 1905, elle est rachetée par Gaston Hardy mais est dévastée par deux incendies. Son fils du même nom restaure l’exploitation en s’appuyant sur ses solides connaissances d’ingénieur. 

 

Depuis, le rhum Hardy est produit en petite quantité, selon un faible volume annuel (120 000 litres), et n’est de ce fait distribué qu’en Martinique.  

 

 

 

 

 

 

 

Hardy - Rhum Vieux - 1L - 42°

 

30.95 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

Hardy - Rhum ambré - Paille - 1L - 45°

 

26.94 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

Hardy - Rhum blanc - 1L - 50°

 

25.84 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

Hardy - Rhum hors d’âge - Millésime 1975 - 70cl - 43°

 

200.00 € TTC 


·         JM (CRASSOUS DE MEDEUIL)

 

Rhum JM 

 

Issus d'une rhumerie familiale au sein de l'Habitation Bellevue, les rhum J.M sont distillés depuis toujours dans 2 colonnes traditionnelles créoles en cuivre. Les rhums vieux J.M bénéficient d'un vieillissement en fûts de chêne soigneusement sélectionnés, c'est en partie ce qui explique la renommée internationale du rhum J.M.Bas du formulaire

 

 

 

 

 

 

 

Rhum JM XO très vieux rhum agricole

 

65,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum JM cuvée 1845

 

138,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum JM finish calvados

 

64,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum JM finish cognac

 

64,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum vieux JM VSOP

 

48,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum JM Hors d'âge Multimillésime

 

73,50 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum JM finish armagnac

 

64,50 €


·         LA FAVORITE

 

Rhum La Favorite

 

L’Habitation La Favorite est fondée en 1842. Avant d’être la distillerie que l’on connait aujourd’hui, elle produisait du sucre de canne. C’est au rachat de la distillerie par Henri Dormoy que celle-ci est modernisée et transformée en distillerie. Elle est alors équipée d’une machine à vapeur, toujours en service aujourd’hui.

 

 

 

 

 

 

 

Rhum La Favorite - cuvée spéciale 1995

 

205,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum La Favorite coeur de rhum

 

53,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum La Favorite - Réserve du Château 2002

 

128,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum La Favorite cuvée Privilège

 

295,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum La Favorite cuvée La Flibuste

 

238,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum La Favorite - Réserve du Château 2000

 

151,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum blanc La Favorite

 

34,50 €


·         LA MAUNY

 

Rhum La Mauny

Tout martiniquais digne de ce nom a une fois trempé ses lèvres dans un verre de rhum la Mauny !

En effet cette marque située dans un beau domaine au sud de l’Ile est connue pour les grands crus qu’elle exporte aux quatre coins du monde.

Voici une présentation de celle-ci…

Un peu d'histoire

 

Fondé au 18ème siècle par un conseiller du roi de France, le Comte de Mauny, le domaine se consacre tout d’abord à la simple production de sucre. C’est uniquement en 1820 que les premières bouteilles de rhum, élaborées à partir du jus de canne frais de la plantation, sont commercialisées. C’est un succès, qui va jusqu’à susciter l’intérêt de la famille de Joséphine de Beauharnais ! 

En 1929, la production se modernise, avec l’installation d’une machine à vapeur, d’une nouvelle colonne à distiller et de moulins de broyage. 

Mais c’est en 1950 que l’entreprise connaît une expansion fulgurante : un nouveau format de bouteilles, joliment sérigraphiés, suscite l’intérêt du public, et la marque se met à exporter à l’international, dépassant le seul marché local. 

Son savoir-faire est à présent reconnu, et l’obtention de nombreuses récompenses lors de grands concours internationaux, tels que le Concours général agricole de Paris, vient en témoigner.

L’une des marques de la qualité de la Mauny (entre autres), c’est que seules les cannes ayant une teneur exceptionnelle en sucre seront retenues et pressées. 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum vieux - Signature - 70cl - 40°

 

35.59 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum blanc - Florale - Série limitée - 70cl - 50°

 

26.54 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum blanc - 1L - 55°

 

29.97 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum hors d'âge - Millésime 1998 - 70cl - 42°

 

70.84 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum ambré - Héritage - 1749 - 70cl - 40°

 

25.35 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum ambré - Elevé sous bois - Cubi - 4,5L - 40°

 

103.46 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum hors d'âge - XO - Maison La Mauny - 70cl - 40°

 

59.69 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum hors d'âge - Extra Rubis - Carafe - 70cl - 42°

 

162.09 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum hors d'âge - Millésime 1979 - 70cl - 43°

 

390.00 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum hors d'âge - Millésime 1979 - Carafe - 70cl - 40°

 

450.00 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum hors d’âge - Millésime 1995 - 70cl - 42°

 

200.00 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum blanc - Wouj - Premium - 70cl - 45°

 

25.49 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum blanc - 1L - 50°

 

28.99 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum blanc - 1L - 62°

 

34.19 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum ambré - Spiced - 70cl - 40°

 

25.40 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum blanc - Cubi - 3L - 50°

 

69.79 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum vieux - VO - Cubi - 2L - 40°

 

66.99 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maison La Mauny - Rhum hors d'âge - Le Nouveau Monde - 70cl - 40°

 

169.00 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum vieux - VO - Bouteille Numérotée - 70cl - 40°

 

140.00 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum hors d'âge - Millésime 1979 - 70cl - 43°

350.00 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Mauny - Rhum hors d'âge - Millésime 1984 - 70cl - 43°

 

216.00 € TTC 


·         MADKAUD (HERITIERS)

 

Rhum Madkaud

L’histoire de cette marque est émouvante, puisqu’elle est le fruit d’une success story

Celle d’une famille de pauvres cultivateurs noirs, dont certains furent esclaves, qui, de génération en génération, a peu à peu fondé une exploitation au succès mérité !

Voici plus de renseignements sur cette marque de rhum…   

Quand tout commence

C’est Félicien Madkaud, cadet d’une famille martiniquaise de neuf enfants, qui est le fondateur de la marque. Formé aux techniques de distillation, il dispose de tout le savoir-faire nécessaire. Il ose se lancer dans un projet risqué : racheter une sucrerie et la transformer en distillerie, ayant vocation de produire du rhum agricole. 

En 1895, l’usine ouvre ses portes et les premières bouteilles de rhum sont commercialisées. La marque utilise une, puis deux, puis jusqu’à cinq ou six distilleries, situées en des endroits différents de l’île (le Carbet, la Digue, etc.) ! Une stratégie de conquête, pour agrandir peu à peu l’entreprise.  

Mais les obstacles sont nombreux, lorsqu’on lance une entreprise. Quatre générations après, la société en difficulté est rachetée par Stéphane Madkaud en 2006, et, en mémoire à son aïeul, elle est rebaptisée Héritiers Madkaud.   

 

Une belle saga familiale donc, qui ne peut que servir de modèle !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Héritiers Madkaud - Rhum vieux - VSOP - Cuvée Castelmore - 70cl - 40°

 

32.96 € TTC 

 

 

 

 

 

 

 

Héritiers Madkaud - Rhum blanc - Cuvée Castelmore - 70cl - 50°

 

25.99 € TTC 


·         SAINT JAMES

 

Rhum Saint James 

 

Saint James trouve ses origines en 1765, grâce au révérend Père Lefebure qui élabore un alcool de canne à sucre d'une qualité exceptionnelle appelé Tafia. La distillerie St James est une distillerie qui "fume", expression typique de la Martinique qui indique le fait qu’elle est toujours en activité.

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Saint James 15 ans

 

89,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum St James blanc fleur de canne

 

32,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Saint James 12 ans

 

74,50 €


 

·         TRANSAT

 

Rhum Transat

 

Produit dans l’une des plus prestigieuses et anciennes distillerie du nord de la Martinique, Le Rhum Transat est distillé dans deux colonnes traditionnelles en cuivre de type créole. Le Rhum n'est distillé qu'à 72% afin de conserver toute la richesse aromatique des cannes à sucre. L’utilisation de l’eau de source, pure et riche en minéraux, de la Montagne Pelée contribue aussi à son exceptionnelle qualité.

 

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Transat XO

 

49,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Transat Millésime 2000

99,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

Rhum Transat Blanc AOC Martinique

35,00 €