CALVADOS COMTE LOUIS DE LAURISTON 

 

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Comte Louis De Lauriston 2004 Domfrontais 40%

 

64,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comte Louis De Lauriston 1972 Domfrontais 42%

 

285,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comte Louis De Lauriston 50 Ans Domfrontais 40%

 

429,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comte Louis De Lauriston 1982 Domfrontais 42%

 

192,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comte Louis De Lauriston 1963 Domfrontais 42%

 

372,00 €


CALVADOS DU LIEU CHERI

Le Domaine du Lieu Chéri est une entreprise familiale dirigée par la famille Desfrièches depuis 4 générations, implantée au cœur de la zone d'Appellation d'Origine Contrôlé Calvados Pays d'Auge, à 4 km de Lisieux et 20 mm de Deauville et d’Honfleur.

Producteur cidricole de père en fils depuis 1935 et producteur de Calvados en A.O.C. Pays d'Auge depuis 1946, nous transformons les pommes issues de nos vergers. Répartie sur 17 ha, une vingtaine de variétés traditionnelles du Pays d'Auge nous offre un verger haute tige de qualité.
Dans un cadre typiquement augeron, autour d'une demeure construite à partir du XVIe siècle, avec une vue imprenable sur la vallée de la Touques, nous vous accueillerons au milieu des pommiers pour vous faire découvrir les saveurs issues des fruits normands.
Nous recevons les familles tout au long de la journée et les groupes sur rendez-vous avec visite des ateliers de production pour mieux apprécier la transformation du fruit en cidre et des produits qui en découlent (Jus de Pomme, Pommeau, Calvados...)

 


Déroulement de la visite : le verger, le pressoir, les caves à cidre, la distillerie avec ses 2 alambics traditionnels à repasse, les chais de Calvados et la dégustation dans le magasin de vente.
Produits vendus : Cidre, Pommeau de Normandie, Calvados Pays d'Auge, Liqueur de Pomme au Calvados, Poiré, Jus de Pomme, Vinaigre de Cidre, Confit de Cidre, Miel.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lieu Cheri 5 Ans Pays D'auge 42%

 

44,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lieu Cheri 10 Ans Pays D'auge 42%

 

56,00 €


 

 

 

 

 

 

 

 

CALVADOS MORIN DEPUIS 1889 À IVRY LA BATAILLE


Historique

L’Histoire du Calvados Morin commence en 1889 à la Haye de Calleville dans la vallée de la Risle avant que Pierre MORIN ne succède à son père et transfère la petite affaire familiale de négoce à Brionne puis définitivement à Ivry la Bataille, charmante petite cité normande de la vallée de l’Eure.  C’est dans les anciennes installations de la Distillerie de Thélème, célèbre liqueur de l’époque que Calvados Morin élit domicile le 2 février 1945.

Cet établissement bénéficie d’installations de vieillissement uniques en Normandie avec notamment des caves souterraines d’une grande étendue où sont entreposés plusieurs centaines de petits fûts de chêne dans lesquels repose la précieuse Eau-de-Vie.

L’entreprise est aujourd’hui dirigée par Pierre-Yves VIRY qui poursuit la voie tracée par son fondateur.

Une expérience plus que centenaire

Depuis 1889, notre maison familiale est spécialisée dans l'assemblage et l'élaboration des calvados "haut de gamme", issus des "alcools de coeur" qui seuls présentent les qualités requises pour faire de bons et grands Calvados. Sélectionnés et choisis parmi les meilleurs crus de Normandie, c'est sous la conduite de notre Maître de chai  que s'élaborent avec amour et rigueur les Calvados Morin.

Tout l'art consiste à marier en de savants assemblages les différentes eaux-de-vie pour magnifier et exalter les terroirs normands, et choisir avec soin celles destinées au vieillissement. Ainsi, vérifiant chaque jour la maturation pour conserver bouquet et parfum, ce travail de patience trouvera sa récompense jusque dans la plénitude d'un Hors d'Age somptueusement ambré.

Le vieillissement

Les Calvados Morin sont reconnus pour la qualité de leurs assemblages et le suivi des qualités. Le goût Morin est, en réalité le fruit d’un judicieux mariage entre différents terroirs et appellations.

Les jeunes eaux-de-vie choisies pour vieillir vont être élevées dans un premier temps dans une futaille de 300 à 400 litres dans des chais subissant les variations climatiques ce qui accentue l’oxydation et donc le vieillissement, il en résulte une évaporation importante (part des anges), étape indispensable au bon vieillissement d’une eau-de-vie.

Le Calvados, logé dans ce bois noble et fort qu’est le chêne du Limousin, va développer peu à peu, en une mystérieuse alchimie, des arômes subtils et sa belle couleur ambrée.

A travers le bois, le calvados va respirer pendant des années, perdant lentement de son feu et digérant peu à peu les tanins du bois, gagnant petit à petit bouquet et arômes.

Un environnement unique

 

 L’Environnement unique de nos caves troglodytiques intervient pour une large part dans l’épanouissement de nos Calvados. Creusées dans les collines crayeuses de la vallée d’Eure, les longues galeries s’enfoncent profondément dans la falaise. L’atmosphère très humide des lieux est idéale pour le vieillissement  des  Calvados  élevés  dans  le  silence et à
 l’abri des vibrations citadines. Cet « affinage » est une deuxième étape très importante dans notre processus de vieillissement. L’hygrométrie ambiante frisant les 100% permet une baisse naturelle du degré ce qui donne au final des eaux de vie plus souples et plus harmonieuses.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morin 10 Ans AOC 42%

 

47,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Morin Napoleon 25 Ans D’Age

 

110,00 € 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Morin Millesime 1973

 

189,00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Morin Xo 20 Ans D’Age

 

90,00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Morin 15 Ans D’Age

 

59,90 € 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ferme de l'Oueffrie

Daniel GERARD

BARENTON

Ferme cidricole dans le Parc Naturel régional Normandie-Maine.

 

 

Daniel vous accueillera sur sa ferme pour vous faire découvrir multitudes de produits à base de pommes et de poires, élaborés par ses soins à partir des 300 pommiers et 300 poiriers haute tige et d'1/2 hectare de poiriers basse-tige.

 

 

 

 

 

 

 

Oueffrie Calvados 15 ans 40% 70cl

 

 66,30 €

 

 

 

 

 

 

 

Oueffrie Calvados 20ans 40% 70cl

 

85,30 €


 

 

 

 

 

 

 

CALVADOS LE PERE JULES

Producteur et propriétaire récoltant de cidre, Calvados, Pommeau de Normandie et poiré depuis 1919, sur 45 hectares plantés d'une soixantaine de variétés en verger traditionnel haute tige, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée PAYS D'AUGE.

 

Situé au cœur du Pays d'Auge à deux pas de Lisieux, patrie de Sainte-Thérèse, à quelques encablures des plages de Deauville et du port d’Honfleur, le Domaine du PERE JULES vous accueille toute l'année afin de vous faire découvrir l'ensemble de la gamme cidricole qu'il produit depuis quatre générations. Au cours de la visite d'une durée d'environ une heure et demi, vous aurez à cœur de comprendre le lent processus qui permet à la pomme d'aboutir dans votre verre sous la forme de cidre, de Calvados ou de Pommeau, et à la poire de se transformer en poiré. La découverte des vergers, du pressoir, des chais de vieillissements en fûts de chêne, de la cave, de la distillerie au feu de bois, vous confirmera que vous êtes bien, à cet endroit, dans une propriété familiale privilégiant la production traditionnelle et le travail à l'ancienne, symboles d'une garantie de qualité maintes fois éprouvées par nos clients et confirmée par les très nombreuses récompenses décernées dans les salons professionnels. Alors, au hasard de la découverte de notre belle région, pourquoi ne pas vous arrêter chez LE PERE JULES pour y déguster ce que la nature nous réserve de meilleur et savourer les produits qui sont à votre disposition dans notre espace de vente.

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Le Pere Jules 10 Ans

 

59,90 € 

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Le Pere Jules 40 Ans

 

198,00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Le Pere Jules 20 Ans D’Age

 

89,90 € 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CALVADOS PERE MAGLOIRE

C’est à Pont l’Evêque, au cœur du Pays d’Auge en Normandie, que vieillissent tranquillement les Calvados Père Magloire.

Créée en 1821, la société Debrise Dulac élève et produit les Calvados Père Magloire. Elle est située à Pont l’Evêque, en plein cœur du Pays d’Auge, première région française de production de pommes à cidres. La marque Père Magloire, est l’une des plus anciennes marques françaises, déposée à l’INPI en 1925. Le maître de chais du Père Magloire cultive un savoir-faire riche de 2 siècles de tradition pour élaborer les Calvados les plus délicats comme en témoigne les nombreuses médailles obtenues au Concours Général Agricole de Paris et à l’international. 
Mais, c’est dans les Calvados haut de gamme, que le Père Magloire excelle, avec ses cuvées de prestige telles que le Calvados XO, le 12 Ans d’âge, le 20 Ans d’âge et quelques cuvées d’exception. Père Magloire, la noblesse d’un grand Calvados ! 

 

 

 

 

 

 

 

Père Magloire Calvados carafe mémoire 40% 70cl

 

 89,00 €

 

 

 

 

 

 

 

Père Magloire Calvados carafe héritage extra 40% 70cl

 

 129,00 €


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GAEC DU MANOIR DE GRANDOUET

Dans notre exploitation familiale, vous serez reçu par un producteur passionné qui vous fera découvrir sa cave et déguster ses Cidres, Calvados et Pommeau d'Appellation d'Origine Contrôlée, dont la réputation dans le Pays d'Auge n'est plus à faire.

 

Situé au cœur du Pays d'Auge à 2 kms du village de Cambremer sur la "Route du Cidre", le Manoir de Grandouet vous accueille en toutes saisons au pied de la petite église de Grandouet (XIIe siècle). Site privilégié pour les produits cidricoles de par son terroir et son climat, nous vous ferons découvrir avec plaisir notre cave avec ses foudres plus que centenaires et notre pressoir à pans de bois du XVIe siècle. Ce chai constitue le coeur de notre exploitation familiale où Calvados et Pommeau de nos vergers vieillissent sans temps compté, avec harmonie. Tous nos produits d'appellation sont élaborés et élevés dans nos caves. 
Notre Cidre AOC Pays d'Auge, médaillé d'or Paris 1999, 2000 et 2003, est riche en couleur et en nuance. Il associe la rondeur fruitée des Cidres de Cambremer à une pointe d'amertume. Notre Pommeau de Normandie est vieilli en fûts de chêne où il prend une belle couleur ambrée. Servi frais, il constitue un apéritif normand très apprécié. 
Fabriqués dans nos vieux alambics à repasse, nos Calvados sont élevés et vieillis sur les conseils de l'aïeul. Cette élaboration dans le respect de la tradition leur donne droit à l'appellation "Calvados du Pays d'Auge". Cidres - Pommeau - Calvados – Poiré et Jus de pomme sont en vente directe à la cave. La dégustation est gratuite, l’accueil est familial. 

 

 

 

 

 

Calvados Manoir De Grandouet (Grandval) H. D’Age 10 Ans 70cl

 

46,90 € 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Manoir De Grandouet (Grandval) 5ans 70cl

 

46,90 € 


DISTILLERIE LE PÈRE MAHIEU

Cidrerie et distillerie familiale et artisanale classée en Agriculture Biologique et orientée vers la plus grande qualité possible. Les visites de l'établissement sont guidées et se terminent par une dégustation gratuite des produits issus de nos vergers.

 

Située dans le Cotentin sur la route reliant Barneville-Carteret à Cherbourg, notre cidrerie distillerie est implantée en pleine verdure, tout en étant proche de la côte des iles (Jersey, Guernesey...); des étendues sauvages du Cape de la Hague, de la Cité de la Mer de Cherbourg, des ports de pêche du Val de Saire, dont Barfleur, classé parmi les plus beaux villages de France. Notre établissement est accessible par la route et nous accueillons avec plaisir les camping-cars.
Les visites guidées pour les individuels sont gratuites et durent moins d'une heure. Celles réservées aux groupes s'étendent à 1 heure 30. Notre établissement est adapté aux personnes à mobilité réduite, nous possédons un grand parking. Le parcours que nous proposons est animé et varié. Outre les explications d'un guide (qui peut aussi parler en anglais), nous diffusons deux films de quelques minutes à différentes étapes de la visite, qui permettent d'illustrer le fonctionnement de notre entreprise en période de production. La présentation de nos deux pressoirs (ancienne et nouvelle génération), de notre alambic et de notre cave de vieillissement où sont élevés nos Calvados AOC de Normandie est appréciée de toutes les générations.
A noter que pour le plus grand confort de nos hôtes, notre établissement est privatisé lorsque nous recevons des groupes. Une pièce décorée par un peintre local de street-art permet de dresser des tables pour offrir des mets locaux (tergoule, fromages...) en accompagnement des boissons que nous proposons en dégustation au terme des visites.

Calvados AOC Bio* Du Pere Mahieu Reserve 5ans 70cl

 

29,90 € 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CALVADOS TOUTAIN

Au Domaine de la Couterie à Beuzeville, la famille TOUTAIN élabore du Calvados depuis 5 générations, tout en respectant les coutumes et les traditions ancestrales qui donnent de grands noms à de petites maisons.

 

Lilian TOUTAIN, sa fille Corinne et son petit-fils Maxime, gèrent cette entreprise familiale créée voici plus de 80 ans sur un domaine de 25 hectares de plants « haute tige », répartis sur deux exploitations : l’une située en AOC Calvados et l’autre située en AOC Pays d’Auge. 
Pour la fabrication du cidre, la famille TOUTAIN a su tirer parti d’un savoir-faire et des spécificités propres à chaque variété de pommes. Après une fermentation de 4 à 5 mois, le sucre est complètement transformé en alcool ; le cidre est alors distillé au sein de la propriété. 
Au domaine de la Couterie, le Maître de chais qui met en œuvre l’art du vieillissement et de l’assemblage est récompensé lorsque le Calvados TOUTAIN arrive sur les grandes tables du monde entier.

 

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Toutain Vieux 8 Ans D’Age 70cl

 

49,90 € 

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Toutain Vieille Reserve 30 Ans D’Age

 

166,00 € 

 

 

 

 

 

 

 

Calvados Toutain Hors D’Age 15 Ans 70cl

 

72,00 € 


GONTIER VICTOR

Production fermière depuis 3 générations, au cœur de la zone de production du Calvados d’Appellation d’Origine Domfrontais.

 

Notre Calvados est issu de la distillation de pommes à cidre et de poires à poiré typiques récoltées sur l’exploitation située dans la zone d’appellation du Domfrontais. Notre Calvados, vieilli en fûts de chêne, est vendu millésimé car il provient d'une seule et même distillation.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Victor Gontier 2006 Domfrontais 40%

 

44,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Victor Gontier 2003 Domfrontais 40%

 

48,00 €